Lomo de cerdo en salsa de manzana al brandy

Hoy os dejaré una receta muy facilita de hacer, pero con un sabor y un aroma exquisito al paladar.
Y lo bueno de esta receta, es que se hace prácticamente sola y la podemos dejar preparada con antelación.
Para mi gusto, es un plato perfecto para los niños, para estas fechas. Pero sólo para mi gusto, porque a mí me gusta más un solomillo de ternera o secreto ibérico a la plancha, o con alguna salsa. Sólo pensarlo se me hace la boca agua.
Bueno, pues para mañana hay este lomito que nos comeremos con arroz salteado, ¿o con un rico puré?
¡¡Ya veremos!! Mi marido seguro que pide patatas fritas... Es el niño de las papas.
Ya me contáis si os sorprendió gratamente esta salsita.
Y lo bien que huele la cocina......

Ingredientes:

1 kilo de lomo de cerdo entero
2 manzanas fuji
2 cebollitas
3 zanahorias
1 diente de ajo
brandy
2 clavos de olor
4 granos de pimienta negra
1 fruto del anís estrellado
1 hoja de laurel
aceite de oliva virgen extra
sal


PREPARACIÓN:

En la olla exprés pochamos la cebolla con un chorrito de aceite y le ponemos sal. Añadimos el ajo y las zanahorias en trocitos.
Cuando la cebolla está salteada, ponemos el trozo de lomo para sellarlo. Dorarlo por todos lados, con cuidado de no quemar las verduras. Sino, sacamos las verduras y sellamos la carne con más tranquilidad.
Le añadimos la sal al lomo, y al guiso le ponemos las especias. Ahora es el momento de ponerle un buen chorro de brandy, subimos el fuego y dejamos que evapore el alcohol.
Sólo nos queda añadir agua hasta la mitad del lomo. Más o menos un vaso grande de los de agua. Cerramos la olla y dejamos a fuego medio unos cuarenta minutos.
Pasado este tiempo, pelamos, cortamos las manzanas y se la añadimos al guiso. Una vez estén las manzanas hechas y haya reducido la salsa, sacamos la hoja de laurel y pasamos por la batidora.
Queda una exquisita salsa de manzana, con un sabor muy especial que le dan las especias. En concreto, el anís estrellado, que me encanta utilizarlo para el cerdo.
Ya me contaréis si os cautivó esta salsita tan sencilla y delicada al paladar.

¡¡Felices Fiestas!!

Arroz tres delicias al curry

¿Que hoy no tenéis ganas de cocinar? Pues yo tampoco, así que cojo del congelador un paquete de arroz tres delicias, y termino pronto.
Además no me alimento del todo mal, pues mucho mejor.
Receta muy fácil, exprés y con mucho sabor.

Ingredientes:

1 kilo arroz tres delicias
aceite de oliva virgen extra
aceite de sésamo
salsa de soja
curry
sal


PREPARACIÓN:

A la sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva. Con el fuego medio alto, añadimos el arroz y salteamos. Cuando se hay descongelado le ponemos unas gotitas de aceite de sésamo.
¡¡Sólo unas gotitas!! Tiene un sabor bastante concentrado.
Ahora, añadimos un chorrito de soja, esto al gusto. Y por último ponemos una cuchara de café, de curry. Esto también a gusto, yo le pongo más cantidad. Probamos de sal y si le hiciera falta añadimos un poco de sal. 

Todos estos productos le dan un sabor muy bueno al arroz tres delicias.
Espero que os guste. Saludos.

Crema de pollo y verduras

Hoy os dejo un rico entrante o una cena ligerita. En este caso, la cena para mis bichillos. Una cremita calentita, que va haciendo fresquito.

Se prepara en poco tiempo y es una excelente opción para la cena de los niños.

Ingredientes:

300 gr pechuga de pollo
2 zanahorias
1 patata mediana
1 puerro
aceite de oliva virgen extra
sal


PREPARACIÓN:

Lavamos, pelamos y troceamos las verduritas. Las cubrimos con agua y ponemos un poquito de sal, muy poca, casi nada si es para los niños. Un poquito de aceite de oliva y también, la pechuga de pollo.
Dejamos cocer hasta que esté el pollo hecho y las verduras tiernas.

Quitamos un poquito de caldo, que con unos fideítos o con arroz estarán buenísimos. Y pasamos por la batidora todo, hasta que quede una crema ligera.

Es un plato sencillo, que gustará tanto a mayores como a los peques. Y tú estarás contenta porque tiene todo lo que necesita para que su alimentación sea sana y equilibrada.

Vasitos de cuajada de cacao y avellanas

¡¡Atentos!!!
Que el postre de hoy no podemos dejarlo pasar, por su sencillez y por la explosión de sabor a cacao y avellanas. Vamos, la crema de cacao de toda la vida, en mi caso Nutela.

En unos doce minutos en total, podemos tener preparada la receta y servida en sus vasitos. He utilizados vasitos de cristal de los yogures y ha dado para diez raciones.

Ingredientes:

800 ml de leche
200 ml de nata
400 gr de Nutella
2 sobres de cuajada Royal de 4 raciones


PREPARACIÓN:

Tan fácil como ponerlo todo en la thermomix. Ponemos unos 30 segundos a velocidad 5, para unirlo todo bien.
Acordaros de ponerle el trapo en el cubilete, para que no se os salga el preparado.
Y seguimos con 9 minutos a velocidad 3, a 100 grados.

Llenamos los vasitos, ¡¡y listo!! Dejamos enfriar a temperatura ambiente y cuando estén fríos, meter en el frigo.

Os gustarán sí o sí.

El comentario de mi niño con cuatro años:
¡¡Está bueno, eeh!!! Y la comida no se puede tirar, porque hay muchos niños que no tienen comidita.

¡¡Espero que os guste tanto como a mi niño!!

Suculentas jeringuillas de sangre A+ para el Día de los Muertos

Este año he preparado para el día de los muertos estas graciosas jeringuillas.

Las podéis utilizar de atrezzo, que quedan muy chulas para la mesa dulce. También, las podéis preparar para saciar vuestra sed de sangre.
Poniéndole lo que más os guste, vino, refrescos con colorante alimenticio rojo. En mi caso tenía refresco de té, y le añadí colorante rojo.

¡¡A los niños les encantarán!!
¡¡Así de fácil!!

 

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¡¡me encantaría ver tu comentario!!

Besos, y ¡¡Feliz día de los muertos!!

Batido verde de pepino y manzana

¡¡Mirad!! qué merienda más rica la de hoy. También he entrado a la moda de los batidos verdes, elaborados con fruta y verduras. Además de ser sabrosos, estos batidos están llenos nutrientes.
¡¡Rico y sano!!

Ingredientes:

1 manzana
1 pepino
1/2 rama de apio


PREPARACIÓN:

Tan fácil como lavar los ingredientes. Pelar el pepino y quitarle los hilos fibrosos al apio. Partir la manzana, descorazonarla y pasarlo  todo por la batidora.
Yo lo pasé por la thermomix, y quedó muy fino. Si hiciera falta, podemos poner un poco de agua o hielo.

¡¡Me encantó!!

¿Qué hacer para que una patata entera se cocine en menos tiempo?

Para que las patatas se nos hagan antes, cuando queremos cocerlas o asarlas, tan sencillo como pincharlas en el centro y el tiempo de cocción será más corto.