Crema de coliflor y espinacas al queso de cabra Malagueña

A continuación os presento una crema de coliflor y espinas con un toque de queso de cabra de mi tierra Málaga, que será una delicia para tus invitados.
Perfecta para una cena fresca y saludable.
El olor que desprende la coliflor no os parecerá muy apetecible para cocinarla, pero es muy rica en fibra, vitaminas y minerales. Y una cosa que no sabía es que ese olor desagradable viene a través de compuestos de azufre. Eso que tanto nos desagrada nos ayuda a desintoxicarnos de sustancias malas para nuestro cuerpo. Evita reproducir hormonas feas que no queremos en nuestro cuerpo.
Ahora que sabemos lo buena que es para nuestra salud ¡vamos con la receta!

Ingredientes :

1 cabeza de coliflor
150 gr. de espinacas
1 cebolla pequeña
Queso crema curado de cabra
Mantequilla
Nata
Nuez moscada
Clavo molido
Sal

PREPARACIÓN :

En una olla poner a hervir agua con sal. Una vez que hierva echar las flores de coliflor y dejarlas sobre diez minutos.

Mientras pondremos a pochar la cebolla picadita con un poco de mantequilla. Una vez que esté pochada añadimos las espinacas limpias con un poquito de sal y nuez moscada junto con una pizca de clavo de olor.

Cuando esté la coliflor la trituramos con tres cucharas de nata y dos de mantequilla.
Y le añadimos la cebolla con las espinacas, el queso crema y le damos un toque de pimienta. Si la queremos menos espesa podemos ponerle un poquito de caldo de la cocción de la coliflor, caldo de verduras, de pollo, incluso de nata que le dará más cremosidad junto con la mantequilla que lleva.

¿Qué os pareció la receta? Una delicia ¿verdad? A mis bichillos les encantó y a mí me encanta que coman bien.
Espero os haya encantado y os animéis a prepararla.

Crema de calabacín con queso

¡¡Ay, cuánto tiempo sin saber de ustedes!! Es que el frío no le viene muy bien a mi salud. Pero ya estamos por aquí, con esta rica y muy sana cremita.
El calabacín, está compuesto en un 95% de agua.
Así que para una ligera cenita está muy bien. Y para las dietas de control de peso con un queso ligero, también.
Si además de tener vitaminas para cuidar nuestra piel, esta sabrosa y cremosa...
¡¡No podemos pedir más!!

Ingredientes:

3 calabacines pequeños
1 patata mediana
1 cebolleta
Aceite de oliva virgen
1/2 litro de caldo del puchero
3 c/s queso crema
nuez moscada
sal



PREPARACIÓN:

Limpiamos los calabacines muy bien para ponerlos con la piel, y los troceamos junto con la patata y la cebolla.
Ponemos en una olla un chorrito de aceite y salteamos el calabacín, la patata y la cebolla, con un poquito de sal.

Añadimos el caldo del puchero para darle mucho sabor. Y dejamos cocer hasta que esté tierno.
Una vez cocido, probamos de sal y le ponemos un poco de nuez moscada y las tres cucharadas de queso crema.

Pasamos por la batidora para dejar una crema ligera. Si estuviera espesa añadimos un poquito más de caldo.

¡¡Y así de sencilla!!
Espero que os guste tanto como a mis bichillos.

Saludos.

Cremita del puchero

Esta cremita es la que más gusta en mi casa. Mis niños me la piden muchísimo. ¡¡Mami, quiero cremita del puchero!!
Y yo encantada de hacérsela, porque sin saberlo ellos, comen muchas verduritas.

Y además, lo fácil de preparar.
Hacemos un puchero, y con las verduritas que no quieren en la sopa, se las comen todas en la crema.

La verdad que hacer un puchero es muy socorrido, la pechá de comidas que podemos sacar de un pucherito.


Receta del puchero. Pincha para ver la receta.

Las croquetas de pollo. Las mejores del mundo, las de mi madre. Con un sabor increíble y muy cremosas. Pruébalas y me dices si te gustaron. Pincha para ver la receta.

Sopa de pan.

Bueno, y muchos más platos que podemos preparar con un puchero....

Pero ahora vamos con esta receta que planteamos hoy, la cremita de puchero.

Pues tan sencillo como poner en el vaso del batidor un poco de patata, 1 ó 2 zanahorias, 1 puerro, 1 trozo de pechuga de pollo, garbanzos y una ramita de apio. Al apio le quitamos las hebras para que quede una crema fina.

Añadimos caldo, y pasamos la batidora hasta que esté muy fina la crema.

¡¡Y a degustarla!!
Espero que os guste tanto como a mis bichillos.

¡¡Buenas noches chicos!!
¡¡Qué descanséis!!

Espero vuestros comentarios.

Crema de puerros con queso

En cualquier momento una sopita o una crema calentita, nos viene bien para el estómago. Pero ahora que ha llegado el otoño, ¡¡qué bien sienta en la cena!!
Y lo bien que se levanta uno por la mañana.

Pues vamos con esta deliciosa crema de sabor suave, y con tanto alimento.
Una manera muuy fácil de comer sano.


Ingredientes:

4 puerros
2 patatas grandes
1 cebollita
caldo del puchero
3 lonchas de queso el cigarral
AOVE
nuez moscada
pimienta blanca
sal


PREPARACIÓN:

En una cacerola ponemos troceados la parte blanca del puerro, la cebolla y la patata con un poquito de aceite y salteamos. Agregamos sal y pimienta blanca recién molida.

Cuando esté doraito, le agregamos el caldo del puchero que le va a dar muy buen sabor. Una vez estén tiernas las verduritas, le añadimos el queso y la nuez moscada.

Pasamos por la batidora para que nos quede una crema muy fina. Y si quieres que quede aún más fina la podemos pasar por el colador. Pero no hará falta, queda muy fina.

Rectificamos de sal y lista para servir. No me digáis que no es sencilla de preparar.

Si os ha gustado la receta deja tu comentario, me agradaría ver tu opinión. Saludos.

¡¡Qué tengáis una buena semana!!

Crema de verduras con arroz y pollo

Esta cremita la preparé con lo que había en casa.
Era tarde y mi pequeño quería cremita.
Y yo encantada, a mí no me hacen mucha gracia, pero a ellos lo he acostumbrado desde pequeños.
¡¡Y me encanta verlos comer tan bien!!

Suelo prepararlas para una cenita ligera, y con muchos nutrientes para mis pequeños.
También puede ser un buen entrante.
Y en unos minutos tendrás la cena preparada llena de vitaminas, proteínas y demás nutrientes, para que tus niños crezcan sanos y llenos de vitalidad.
Así que vamos con la receta.

Ingredientes:

200 gramos de pechuga de pollo
3 zanahorias
1 trocito de cebolla
1 puerro
1 puñado de arroz
aceite de oliva virgen extra
sal


PREPARACIÓN:

Ponemos una cacerola con agua a hervir. Lavamos, pelamos y cortamos las zanahorias. Limpiamos y partimos la parte blanca del puerro. Y junto con el trocito de la cebolla, lo agregamos todo a la cacerola.
Añadimos también el pollo y un poquito más adelante agregamos el arroz.
Le ponemos un poquito de sal y un chorrito de un buen aceite.
Cuando el pollo esté hecho y las verduras tiernas, ya tenemos casi hecha nuestra cremita.
Sólo nos queda pasarle la batidora, dejarla muy fina, y añadirle un chorrito de un buen aceite.
En mi caso virgen extra ecológico Gil Luna, que tiene un olor increíble, y que con su sabor enriquece la crema.

Espero que os guste tanto como a mis bichillos.
Ah, una cosa, con estas cantidades sale para tres platos. Si queréis para más comensales sólo tenéis que doblar cantidades. Besos.

Crema de lentejas con calabaza salteada

Pocos platos tienen las propiedades nutritivas como el plato que os traigo hoy.
A pesar de las temperaturas que tenemos ahora, apetece un plato calentito y si tiene pocas calorías, mucho mejor.
Además un plato muy fácil, rápido de hacer, y con muchos nutrientes.

Ingredientes:

300 grs lentejas pardinas
1 trozo calabaza
1 calabacín
1 pimiento rojo
1 cebollita fresca
4 c/s tomate triturado
hoja de laurel
pimienta negra en grano
aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo
comino
sal


PREPARACIÓN:

Salteamos todas las verduritas con un poquito de aceite y sal. En una olla ponemos a cocer las lentejas con la hoja de laurel, los granos de pimienta y un poquito de sal.
Cuando las verduras están tiernas y las lentejas blanditas, añadimos un poco de comino, y sólo nos queda pasarlo todo por la batidora. Si queremos que quede aún más fina la crema, pues lo pasamos por el colador o por el chino. A mí, me gusta por el colador, aunque se tarda más, pero queda muy fina la crema.
La calabaza salteada, la podemos dejar entera o pasarla, como más no guste.

Crema de calabacín

¡¡¡Chicos!!! esta receta que os traigo además de ser deliciosa, viene muy bien para para compensar las calorías de más. Sobretodo para los que como a mí, os gusta disfrutar de la buena comida.

Los calabacines tienen un gran contenido de agua, así que esta crema no es muy calórica.
Y una curiosidad, dentro de la familia de las calabazas, el calabacín es el que tiene mayor contenido de vitamina C.
Es muy apropiado para las dietas y eliminación de líquidos.

Ingredientes:

 3 calabacines
1 cebolleta pequeña
1 manojo de espinacas
1 puerro
1 zanahoria
1 patata
aceite de oliva virgen extra
3 porciones de quesitos
curry
sal



 PREPARACIÓN:

 Troceamos y limpiamos las verduras. Salteamos con un poco de aceite la cebolleta y el puerro. Por cierto, nunca os lo digo por que doy por entendido que lo sabéis, del puerro sólo la parte blanca. Añadimos un poquito de sal para que vaya sudando y así se poche antes.

Ahora le toca a la patata, la zanahoria y a los calabacines, que le hemos dejado parte de la piel. Incluso, se la podemos dejar toda, según nos apetezca. Los calabacines si son pequeños, tienen menos pepitas y la piel es muy fina. Añadimos las espinacas y salteamos.
Cubrimos con caldo del puchero y dejamos cocer. Añadimos los quesitos, probamos y si hiciera falta añadimos sal o caldo.
Si no tenemos un caldo hecho, no pasa nada, se puede agregar agua. Pero con el caldo del puchero está riquísima la crema.
Sólo nos falta pasar la batidora y dejar una crema fina.

Cuando mi bichillo, que no le gusta casi nada las cremas vio que le tocaba comerla, se puso mala.
Y me dijo: ¡¡Mamá, yo no puedo comerla!! ¿Y eso? Porque cuando como esa crema verde, me duele la parte de la frente. ¡¡Qué pechá de llorar se dio.
Le dije, ¡¡sólo pruébala!! Sino te gusta, no te la comas.
Empezó a poner caras y al final se la comió enterita. ¡¡Qué contenta estoy!! ¡¡Qué bien comen!!

Y no me digáis que en esta época, no apetece estas ricas cremitas.

Por cierto, cuando hemos apartado para los niños, podemos añadir un poquito de curry que le dará un buen sabor.

¡¡Hasta mañana!!! Que tengan un buen día.
 

Crema de puerros

La receta de hoy va a ser una receta ligerita para guardar el tipo o por lo meno intentarlo.
 Y lo mejor, lo sano que es para los niños. Los míos se han comido un buen plato, le he puesto además unos fideitos que a ellos les gusta mucho y después pescaito a la plancha, más sano imposible.


Ingredientes:

4 puerros
1 cebolla
2 patatas
2 zanahorias
2 ajos
aceite de oliva virgen extra
queso crema President
sal


PREPARACIÓN:

En una cacerola ponemos un chorrito pequeño de aceite y añadimos los ajos, la cebolla y el puerro sin la parte verde, todo cortaito. Ponemos un poquito, muy poco de sal y doramos.
Cuando está todo pochadito, agregamos las zanahorias, las patatas y cubrimos con agua.
Una vez este todo tierno pasamos la batidora para dejar la crema fina. Y a última hora ponemos una cucharada de queso crema President.

 

Una vez que le hemos sacado a los pequeños, podemos agregar un toque de pimienta negra y poquito más de sal.

Así de fácil y sano.

¡¡Saludos!!!