Pechugas de pollo con salsa rápida de tomate y piquillos

¿Que no tienes ganas de cocinar? Pues vamos a preparar algo rapidito y muy sabroso. ¡No vas a parar de mojar pan!

Ingredientes :

Pechugas de pollo troceada
1 lata grande de tomate triturado Apis
1 brick pequeño de tomate frito Apis
Vino blanco
3 pimientos del piquillo
3 ajos
Pimienta negra
1hoja de laurel
Orégano


PREPARACIÓN:

Lo primero que vamos hacer es saltear los ajos. Cuando esté pochao echamos los piquillos y unos cinco granos de pimienta negra. Seguidamente agregamos el tomate triturado, sal y dejamos hacer. Cuando el aceitito sube arriba el tomate está hecho.
A esto no le haría falta nada más, así estaría riquísimo. Pero le vamos a poner el tomate frito que le va dar un sabor diferente y un poquito de orégano. Sólo falta pasar por la batidora.

Mientras el tomate se va cocinando hacemos el pollo, salpimentamos y dejamos hacer con una hoja de laurel.
Cuando lo tenemos un poquito dorado, subimos el fuego y le ponemos un chorreón de vino blanco. Ya sabéis el vino siempre tiene que ser bueno. No significa que tenga que ser caro.

Bajamos el fuego y agregamos la salsa de tomates y piquillo al pollo. Dejamos que se unan los sabores.

¡Y a mojar pan!

Espero que os guste. Si es así deja tu comentario.
¡Buenas noches!