Tarta de enamorados

Por supuesto, tarta de enamorados del chocolate. Hecha especialmente para mi marido en nuestro cuarto aniversario, de nuestra segunda y no última boda.....
A pocas personas le gusta tanto el chocolate como a él, pero no cualquier chocolate, chocolate siempre bueno.
Cuando estuvimos en San Francisco, en la fábrica de chocolate de Ghirardelli, era como un niño chico con la boca abierta, viendo esas máquinas hacer el chocolate que tanto le gusta. Aunque cuando estuvimos en República Dominicana, en la Hacienda de María también disfrutó mucho viendo todo el proceso. Desde el árbol del cacao hasta que probó las recetas que preparaba María.
Un viaje precioso que nos regalaron mis hermanos y mi madre. Fue un viaje de relax antes de ir a buscar a mi segundo bebé. Nada más llegar me quedé embarazada de mi niño precioso, Rodrigo.

¿A que es bonito? Yo que voy a decir, si soy su madre...
¡¡¡¡Y anda que no le gusta tampoco el chocolate!!!


Ingredientes:

Flan Royal 8 raciones
brazo gitano de nata
1 tableta de chocolate negro de postres Nesthé
100 gr de chocolate con leche
2 brick de nata de postres de 200 ml
600 ml de leche
5 gr de gelatina en polvo
almendras partidas crocante
50 gr de harina leudante
50 gr de azúcar
2 huevos


PREPARACIÓN:

Lo primero que hacemos una base para la tarta. Batimos los huevos con el azúcar. Cuando está bien disuelto el azúcar añadimos la harina poco a poco.
Tenemos el horno precalentado y la placa del horno con papel sulfurizado. Añadimos la masa y lo dejamos unos diez minutos, no más porque sino se seca. Ponemos una capa de almendras encima del bizcocho. Cortamos la medida de la base del molde y ponemos dentro.
Mientras se va haciendo el bizcocho, en un cazo agregamos la nata, la leche, menos un poquito y añadimos el chocolate partido. Cuando esté el chocolate derretido ponemos el preparado del flan. Lo dejamos a fuego lento hasta que hierva.
La gelatina la ponemos en el poquito de leche que habíamos apartado, diluimos bien y agregamos a la mezcla sin parar de mover, para que no se hagan grumos.

El molde que yo he elegido es uno pequeñito. Encima del bizcocho, en los bordes colocamos los trozos de brazo de gitano. Lo hemos partido del grosor de un
dedo, más o menos. Añadimos un poco de la mezcla de flan  y chocolate, para que se asienten los trozos de brazo de gitano.
Seguimos moviendo la mezcla y volvemos  añadir hasta cubrir los trozos de brazo de gitano. Dejamos enfriar y si podemos la metemos en la nevera hasta el día siguiente. Aunque no es necesario, solo es para que esté más compacta y bien fría.
Ponemos una capa de almendras crocantes en la parte superior de la tarta, cuando la vayamos a servir.
¿A que tiene tiene buena pinta?