Agua de Jamaica

El agua de Jamaica, es una bebida que se prepara con los sépalos la flor de Jamaica. Se trata de una bebida muy popular en Centroamérica, dónde es más consumida es en México, pero es originaria de África.
Es un coctel sin alcohol muy refrescante y según comentan es depurativo. Tomado en caliente ayuda en  los procesos  gripales y para el insomnio. Se le atribuyen más propiedades curativas, pero yo la he descubierto hace unos días gracias a Ismael que preparó una comida Mexicana, y no la conozco como para recomendarla para aliviar enfermedades.

Ingredientes:

50 gr de flor de Jamica
azúcar moreno
agua


PREPARACIÓN:

Ponemos en un recipiente el litro de agua con la flor de Jamaica y dejamos reposar toda la noche. Al día siguiente ponemos esa preparación a hervir como si fuera una infusión. Dejamos reposar y se pondrá del color del vino tinto. Colamos la preparación y endulzamos con más o menos azúcar, según nos guste. Incluso podemos ponerle edulcorante y limón.

Ahora, es el momento de diluirlo en dos litros de agua y servirlo con mucho hielo.

¡¡Espero que os guste tanto como a mí!!! Sobretodo para estos días de calor. Saludos.

Crema de puerros

La receta de hoy va a ser una receta ligerita para guardar el tipo o por lo meno intentarlo.
 Y lo mejor, lo sano que es para los niños. Los míos se han comido un buen plato, le he puesto además unos fideitos que a ellos les gusta mucho y después pescaito a la plancha, más sano imposible.


Ingredientes:

4 puerros
1 cebolla
2 patatas
2 zanahorias
2 ajos
aceite de oliva virgen extra
queso crema President
sal


PREPARACIÓN:

En una cacerola ponemos un chorrito pequeño de aceite y añadimos los ajos, la cebolla y el puerro sin la parte verde, todo cortaito. Ponemos un poquito, muy poco de sal y doramos.
Cuando está todo pochadito, agregamos las zanahorias, las patatas y cubrimos con agua.
Una vez este todo tierno pasamos la batidora para dejar la crema fina. Y a última hora ponemos una cucharada de queso crema President.

 

Una vez que le hemos sacado a los pequeños, podemos agregar un toque de pimienta negra y poquito más de sal.

Así de fácil y sano.

¡¡Saludos!!!

Tarta de jamón y queso

No se ni como empezar, la noche ha sido accidentada, con los niños no se gana para disgustos. Pero ya está en su camita, así que os dejo una receta que parece muy elaborada y con la que podemos quedar muy bien en cualquier momento, una cena imprevista, un cumpleaños.....
Y mientras la voy escribiendo, intentaré relajarme un poquito.


Ingredientes:

1 masa de hojaldre
200 ml de nata
200 gr queso rallado emmental
150 gr jamón cocido
aceite oliva virgen extra
3 huevos
pimienta negra
orégano
comino
sal


PREPARACIÓN:

En un molde desmoldable a nuestro gusto, yo he utilizado uno redondo bajito, lo pulverizamos con un poco de aceite para que no se pegue la masa. Una vez amoldada la masa, con un tenedor se pincha por toda la superficie para que no suba mucho. La dejamos unos cinco minutos a 180 grados, en el horno que tendremos previamente encendido.

Seguimos, y en un vaso de batir agregamos la nata, los huevos, un poquito de comino, de pimienta negra y un poquito de orégano. Ponemos un poquito de sal y lo batimos. Probamos, y si hiciera falta añadimos un poquito más de sal.

En la base de hojaldre que ya estará hecha, ponemos una camita de queso y el  jamón cocido, que habremos cortado anteriormente. Agregamos la mezcla de nata y huevos, y encima espolvoreamos el queso restante.

Así de sencilla es esta tarta, y sólo nos queda hornear sobre unos quince minutos o hasta que esté cuajada y doradita.

Espero que os guste al igual que le gustó a mi primo Marcos. Se la hice con mucho cariño, especialmente para él y su marido Ismael.

Bueno, os dejo que voy a mirar como está mi bebé. Un beso y que tengáis una buena noche.

Coctel de langostinos

Vamos hoy con una ensaladita, una opción saludable y fresca para estos día de calor. Además es un entrante o plato único, con el que quedamos muy bien.
Este es un plato que me gusta preparar en cualquier época del año, pero en verano ¿a quién no le gusta? Bueno, pensándolo bien, a mi marido no le gusta porque lleva mahonesa.
 Pueeesss...¡¡él se lo pierde!!! Un beso cariño, te quieroooooooooooo.

 Ingredientes:

800 gr de langostinos
1 lechuga romana
1 lata de maíz Bonduelle
1 lata de piña del Monte en su jugo
1 hoja de laurel
2 clavos de olor
1 mahonesa Calvé
ketchup Heinz
1 naranja
brandy
sal




PREPARACIÓN:

 Lo primero que nos ponemos hacer es cocer los langostinos en agua hirviendo con una hoja de laurel, 2 clavos de olor y  un puñaito de sal. De agua es suficiente con que pongamos el doble de la cantidad de langostinos.
Una vez que empiecen los primeros borbotones, el langostinos ya está cocido, dejarlo más es estropearlos. Para hacerlo bien, los meteríamos en agua con hielo y sal.

Limpiamos la lechuga, la cortamos y dejamos escurrir.
 En una ensaladera colocamos la lechuga, el maíz y la piña, la cortamos ha trocitos. Algunos trozos de piña los dejamos enteros para decorar. A mí me gusta ponerle para decorar rodajas de naranja bien limpias, sin la parte blanca. ¡¡Me encanta el sabor que le da al coctel!!! pero en este caso no tenía suficiente.

Ahora nos ponemos con la salsa rosa. La cantidad que yo uso es tres partes de mahonesa y una de kechup. Así que ponemos tanta cantidad como nos haga falta. Y añadimos para tres partes de esta mezcla, media naranja, un chorrito de brandy y si queremos comerlo un poquito picante le añadimos unas gotitas de tabasco.

Nos queda, ponernos con los langostinos, así que vamos a limpiarlos. Y una vez limpitos agregamos los langostinos y  la salsa al coctel. Dejamos enfriar...
 ¡¡Así de sencillo!!!
Y lo bien que quedamos para una cenita romántica, una comida en familia, en Navidad.....

Espero que os guste y que tengáis un buen fin de semana.
Muchos, muchos besos.

Vegetal de pollo y arroz

Lo primero que os quiero comentar es que estoy haciendo menos entradas de lo que estáis acostumbrados, por falta de tiempo. Pero siempre os tengo en mi cabeza y pensando comiditas que os puedan gustar.

Hoy vengo con un primer plato muy sano, que preparo principalmente para mis bebés. Con muchas verduritas, arroz, pollo y jamón. ¡¡Más sano imposible!!!


Ingredientes:

1/2 pechuga de pollo
2 lonchas de jamón cocido
3 zanahorias
1 nabo
1 puerro
1 cebolla fresca
unas ramas de apio
1 nabo
arroz
aceite de oliva virgen extra
sal



PREPARACIÓN:

Lavamos y pelamos las verduras. Ponemos una olla con agua a calentar y agregamos las verduras cortadas en trozos grandes y la pechuga de pollo, un chorrito de aceite y un poquito de sal.
Dejamos a fuego bajito y tapado, para que se hagan pronto las verduritas. Cuando estén las verduras hechas agregamos el arroz.Yo le he puesto tres puñados grandes y dejo que se haga.

Una vez hecho, como lo puse todo en trozos grandes y para que no protesten los chiquitillos, le paso la batidora a la cebolla, el apio, al nabo y al puerro. De esta manera no protesta nadie y se lo comen todo. También le pongo las lonchas de jamón en trocitos.

Para mi marido y para mí, le agrego un poquito más de sal y una cucharada de curry.

¡¡OJO!! de sal muy, muy poca, que no es nada buena para nuestra salud.

Saludos y que tengáis una buena semana.

Chocolatinas con arroz inflado

¿Cómo están ustedeeeeeeeessssssssssssssssssssssss????

¡¡¡Biiieeeeennn!!!!!

O por lo menos, eso espero.
El día de hoy va siendo un poco pesadito, mis bichos no paran. Así que para tenerlos ocupados, nos hemos puesto hacer estas chocolatinas.
De esta manera, ellos disfrutan mientras los tengo ocupados.
¡¡Cómo les gusta estar conmigo en la cocina!!!!


Ingredientes:

1 tableta de chocolate con leche Nestlé
1/2 tableta de chocolate blanco
arroz inflado de chocolate
3 c/s de nata


PREPARACIÓN:

Calentamos en el microondas el chocolate con leche y unas tres cucharadas soperas de nata, de 30 segundos en 30 segundos, hasta que esté derretido. Cuidado de que no se queme.
Una vez fuera, añadimos el chocolate blanco troceado, de esta manera atemperamos el chocolate.

Bueno, ahora le dejamos el trabajo a los bichillos.
Colocamos sobre una superficie plana papel sulfurizado, para que no se nos peguen las chocolatinas.
Con una cuchara vamos depositando el chocolate con mucho cuidado, para que queden redonditas.
Ya sólo nos falta añadirle el arroz inflado. Y éllos, con mucha paciencia irán colocando el arroz uno a uno en las chocolatinas.
 ¡¡Y yo, encantada!!!
Mientras más bonitas las pongáis y más distraídos estéis, ¡¡¡mejor!!!

Ahora nos queda esperar a que estén del todo frías y se endurezcan....
 Y.... sí cariño, ya te las puedes comer.
 ¡¡¡Mira qué cara!!! pensando que no le iba a dejar cogerla.

¡Esta cara de FELICIDAD, no tiene precio!

                      ¡¡¡Os quiero bichillos!!!

Naranjas y kiwi con licor de piña

Muy buenas tardes,
después de varios día sin publicar, hoy os traigo un postre muy  saludable para esta época. Porque no se ustedes, pero en mi casa no paramos de estar malos con la garganta. Así que la vitamina C, siempre es bien recibida.

Os dejo con este postre sencillo y rico.


Ingredientes:

3 naranjas
2 kiwis
nueces
licor de piña
azúcar


PREPARACIÓN:

Lavamos las naranjas y pelamos. Quitamos toda la parte blanca y cortamos en círculo. Pelamos los kiwis y los hacemos también en círculo.
Colocamos las naranjas en la base y en el centro ponemos los kiwis. En un vaso mezclamos un chorrito de licor de piña y el zumo de media naranja. Este licor, no es muy fuerte y le da un sabor muy rico.
Se lo añadimos a la fruta, espolvoreamos con un poquito de azúcar y añadimos unas nueces.

 Si este plato lo van a tomar los niños,  lo preparamos igual pero sin añadirle el  sin licor.


¡¡¡Feliz Fin de Semana!!!