Salteado de pollo con champiñones y chutney de manzana

Hoy traigo una receta muy, muy facilita para aprovechar un poco de chutney de manzana que quedó, después de preparar las suculentas hamburguesas gourmet.
¡¡Ay, que rica estaban!!
Así que vamos con esta receta tan sabrosa y diferente de cocinar pollo.

Ingredientes:

1 pechuga de pollo
Champiñones laminados
Chutney de manzana
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra
Sal

PREPARACIÓN:

En una sartén ponemos un poquito de aceite para saltear los champiñones y añadimos un poquito de sal.
Una vez hechos los apartamos y agregamos las pechugas hechas dados, con otro poquito de sal y pimienta negra recién molida.

Cuando esté hecho el pollo, agregamos los champiñones y dos cucharadas soperas de chutney de manzanas. Pincha en el enlace para obtener la receta.

Un último salteado para unir sabores y ¡¡listo!!
¿Veis que fácil de preparar y qué rico? ¡Más fácil imposible!

Espero que os guste tanto como a mi marido. Si os gustó deja tu comentario, me gustará leerlo. Y si no es así, también para seguir mejorando.
Besos.

Conejo salteado al ajillo con aroma de cerveza malagueña

¿Quién quiere una receta sana, sencilla y rica? Pues Los Pucheritos como siempre os trae esta receta llena de sabor y hecha en poco tiempo.

Para mí, estas son las recetas que me alegran el día. Porque al contrario de lo que me comentáis algunos de vosotros:
¡A tí te encantará estar metida en la cocina! ¡Para nada! Me gusta comer bien, pero perder el menos tiempo en la cocina.

Así que vamos con la receta. Ya me comentaréis si os gustó.

Ingredientes:

1 conejo troceado
8 dientes de ajos
1 botellín de cerveza Murex Ambar
brandy
AOVE
tomillo
orégano
2 hojas de laurel
3 clavos de olor
6 granos de pimienta negra
1 c/s de miel
sal


PREPARACIÓN:

Machacamos los ajos o damos un corte a la mitad con la piel y lo ponemos a la sartén con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. A fuego lento que se vayan confitando y aromatizando el aceite.
Una vez que estén, los apartamos. En ese aceite doramos los trozos de conejo que previamente le hemos puesto sal. Agregamos las hojas de laurel, los clavos y la pimienta. Cuando estén dorados los trozos les añadimos los ajitos.

Ahora es el momento de poner un chorrito de brandy. Subimos el fuego y flambeamos. Seguidamente añadimos la cerveza artesana malagueña y la cucharada de miel. En este caso la cerveza que he puesto es Ambar, pero la que más me gusta es la azúcar de caña.

Una vez hecho esto, lo dejamos a fuego lento, añadimos el orégano y el tomillo. Rectificamos de sal. Y dejamos cocer hasta que el conejo esté en su punto.
Que no será mucho porque el conejo se hace muy rápido.

Ya me comentaréis si os gustó. Además de tener mucho sabor, es una receta sana con muy pocas calorías. Si os gustó tanto como a mí podéis compartir la receta y dejarme vuestros comentarios.
¡Qué tengáis una buena semana chicos!

Saludos.

Chutney de manzana

La receta de hoy viene directamente de la cocina hindú, con pinceladas de Los Pucheritos, osea a mi manera.
Puede ser un exquisito acompañamiento para carne a la plancha, a la brasa...
Por ejemplo, una buena combinación sería con cerdo ibérico.
Una buena carne con este acompañamiento agridulce y especiado, puede ser una explosión de sabores.
Se prepara en un segundo y para una ocasión especial, quedarás de lujo.

Ingredientes:

2 manzanas
1 cebolleta
3 c/s de azúcar moreno
3 c/s de vinagre
5 granos de pimienta negra
2 clavos
Canela molida
Curry de madras
Aceite de oliva virgen extra
Sal


PREPARACIÓN:

En una sartén con un chorrito de aceite de oliva salteamos la cebolleta con un poquito de sal, que habremos cortado en juliana. Lavamos, pelamos y cortamos las manzanas en cubitos. Yo he utilizado royal gala porque son las que me gustan, dulces y un poco ácidas a la vez.
Cuando esté un poquito blandita, le añadimos la manzana. Seguidamente ponemos las tres cucharas soperas de vinagre y de azúcar. Los clavos y granos de pimienta, también. Un poquito de sal.

Dejamos a fuego medio, y no dejamos de mover, para q no se pegue.
Cuando empiece a estar blandita, le añadimos el curry y la canela.
De canela he puesto un poco más de media cucharada de café.
Y de curry, una cucharada de sopa, no muy colmada. Pero esto a vuestro gusto. Empezar con una de café y seguid añadiendo si os parece poco.
Mezclad bien y dejar cocer hasta q la manzana esté blandita, pero un pelín entera.

¡¡Así de rápida y cuánto sabor!!
Espero que os guste tanto como a mí. Besos.

Crema de calabacín con queso

¡¡Ay, cuánto tiempo sin saber de ustedes!! Es que el frío no le viene muy bien a mi salud. Pero ya estamos por aquí, con esta rica y muy sana cremita.
El calabacín, está compuesto en un 95% de agua.
Así que para una ligera cenita está muy bien. Y para las dietas de control de peso con un queso ligero, también.
Si además de tener vitaminas para cuidar nuestra piel, esta sabrosa y cremosa...
¡¡No podemos pedir más!!

Ingredientes:

3 calabacines pequeños
1 patata mediana
1 cebolleta
Aceite de oliva virgen
1/2 litro de caldo del puchero
3 c/s queso crema
nuez moscada
sal



PREPARACIÓN:

Limpiamos los calabacines muy bien para ponerlos con la piel, y los troceamos junto con la patata y la cebolla.
Ponemos en una olla un chorrito de aceite y salteamos el calabacín, la patata y la cebolla, con un poquito de sal.

Añadimos el caldo del puchero para darle mucho sabor. Y dejamos cocer hasta que esté tierno.
Una vez cocido, probamos de sal y le ponemos un poco de nuez moscada y las tres cucharadas de queso crema.

Pasamos por la batidora para dejar una crema ligera. Si estuviera espesa añadimos un poquito más de caldo.

¡¡Y así de sencilla!!
Espero que os guste tanto como a mis bichillos.

Saludos.

¡¡Feliz 2016!!

Hoy desde este blog quiero dedicar unas palabras a esas personas que muestran su apoyo y cariño día a día, a los Pucheritos.
Fechas como estas, son apropiadas para disfrutar de momentos especiales junto a las personas que te aprecian.
Y tú que lees mis entradas, dejas tus palabras de cariño en este blog, merecías estas palabras de agradecimiento.
La gratitud es un acto constante en mi vida.
Los días, los años pasan y los Pucheritos sigue adelante con vuestro apoyo.

Estoy sumamente agradecida por teneros a mi lado y le demostréis vuestros cariño a los Pucheritos.

En unas horas comienza un nuevo año, y junto a él, nuevas vivencias. Por delante tenemos infinidad de oportunidades y metas por cumplir. Recuerda que es uno mismo quien interviene en su propio destino. La suerte está dentro de tí, ¡¡búscala!! Y disfruta de este año nuevo día a día, como si fuera el último.

Hay tres cosas en la vida que una vez que pasan ya no regresan, el tiempo, las palabras y las oportunidades.
Debemos tener mucho cuidado con el tiempo que dejamos pasar, las palabras que decimos, y las oportunidades que no tomamos.
Así que vive el 2016 como si no hubiera un mañana.

Espero que el año nuevo os traiga alegría y serenidad.
¡¡Feliz año nuevo 2016!!

Tarta de queso rellena con frambuesas y culís de frutos rojos

¡¡No busquéis más!! La mejor tarta de queso del mundo está aquí.
Los Pucheritos te da la receta milenaria, jajajajajaaaa. Milenaria no, pero de mis tiempos del instituto...
¡¡Uff, cuántos años ya!!

Para el cumpleaños de Martina la preparé sin el coulís de frambuesas y a los que no les gustaba el queso, pues no lo probaban. Cuando veían la reacción de los que la degustaban, me pedían un trocito y volvían a repetir.

Además de lo exquisita, lo bueno que tiene es la sencillez al prepararla.
Te la comes con la vista, muy vistosa y elegante.
Para esta Nochebuena en mi casa no faltará, a todos les encanta.

Ingredientes:

250 grs queso fresco
1 lata pequeña de leche condensada
150 grs de frambuesas
leche
3 huevos


PREPARACIÓN:

Ponemos todos los ingredientes menos las frambuesas en el vaso batidor. De leche ponemos la misma medida que de leche condensada. Lo batimos con la batidora, hasta que la mezcla esté bien fina. Echamos en el molde. Yo he utilizado un molde de bizcocho de 18 cms, para que quede más alta y la presentación sea más elegante.

Lo ponemos en el horno previamente calentado, a 180 grados unos 50 minutos. Cuando haya cocido un poco le añadimos las frambuesas. Yo lo hago así para no ponerle nada extra y para que no se queden todas abajo.
Si veis que se dora mucho, ponedle un trozo de papel sulfurizado o papel de aluminio por encima, para que no se queme.

Ya sólo esperar a que cuaje. Cuando lo pinchéis y salga limpio, ya está lista la tarta. Dejamos enfriar a temperatura ambiente y después la ponemos en el frigorífico.
Os aconsejo que la preparéis el día anterior, quedará mejor.
Se intensifica los sabores y queda mejor cuajada.

Para el coulís de frambuesas os dejo el enlace para que podáis ver la receta.


                                                                                                                                                               Coulís de frambuesas



Una vez preparado el coulís, sólo nos queda decorar la tarta con esta deliciosa salsa que os encantará. ¿Qué os parece?

¡¡Es un placer para los sentidos sólo verla!!

Los Pucheritos os desea unas felices fiestas rodeado de las personas que os hacen felices.
Disfrutad de las buenas compañías que esto es lo que nos llevamos.
¡¡Felices Fiestas!!

Paté casero de higaditos de pollo al Zumbral

Si tenéis invitados a comer en casa y queréis sorprender a vuestros comensales con un rico entrante,
¡¡esta es vuestra receta!!
Paté casero, buenísimo que se prepara en un plis plas.
Te sorprenderá lo delicioso, sencillo y barato que es preparar en casa el paté.

Cada Navidad lo preparo en casa, me recuerda mucho a un paté de un restaurante donde íbamos de pequeños con mis padres.

Espero que os guste tanto como a nosotros.


Ingredientes:

500 grs higaditos de pollo
200 grs panceta ahumada
3 cebolletas
1 rama de apio
100 grs nata
AOVE
brandy
vino dulce Zumbral
2 c/s de manteca de cerdo
10 granos de pimienta negra
1 hoja de laurel
sal


PREPARACIÓN:

En una sartén ponemos las dos cucharadas de manteca de cerdo, un chorrito de aceite y pochamos las cebolletas con un poquito de sal.
Y la rama de apio en trocitos sin las hebras.
Mientras repasamos los higaditos, que ya vienen limpios, por si acaso.
Los echamos a la sartén con otro poquito de sal, la hoja de laurel y los granos de pimienta negra, cuando las cebolletas estén pochadas.
Lo salteamos y agregamos la panceta. Una vez salteada,  le agregamos un chorrito de brandy. Subimos el fuego para que evapore el alcohol. Seguidamente ponemos un chorrito más grande de Zumbral, que le va a dar un sabor especial al paté.

Es un vino dulce que no te dejará indiferente. Un sabor dulce intenso pero nada empalagoso. Lo elaboran las bodegas Dimobe con mucho mimo y con uvas moscatel de Alejandría, procedente de la Axarquía malagueña.
Tantos premios que estaría un buen rato escribiendo. A mí me encanta para acompañar una tabla de ibéricos, este rico paté o incluso, un delicioso postre.

Bueno, seguimos con la receta....
Dejamos que evapore el alcohol del Zumbral. Bajamos el fuego y agregamos la nata. Salteamos y probamos para ver como está de sal.

Quitamos la hoja de laurel y pasamos por el procesador para dejar una crema fina. Yo lo hice en la thermomix, pero con la batidora también lo he hecho y queda perfecto. Si lo queremos más fino, lo trituramos más tiempo.
Y después, lo pasamos por el chino.
Yo esta vez no lo he triturado mucho, pero eso cada uno como más le guste.

Eso sí, ¡¡el sabor os va ha encantar!!
¡¡Feliz Navidad chicos!!