Ensalada de espárragos y salmón con vinagreta de mango

Esta ensalada no tiene apenas nada que explicar a excepción de la vinagreta. Así que nos deja mucho tiempo para dejarlo todo preparado con antelación y mientras podemos ponernos guapos o descansar, en estas noches de tanto ajetreo.
Esta deliciosa ensalada es un buen plato para empezar la Nochebuena con un buen pié. ¿No me digáis que no es bonita?

Ingredientes:

Espárragos blancos extra gruesos
salmón ahumado
cebolleta
1 mango
vinagreta de mango


PREPARACIÓN:

Tan fácil como enrollar una loncha de salmón en cada espárrago.
Encima poner cebolleta cortada finita y el mango en cuadraditos. Sólo nos queda agregar la vinagreta de mango.

Tus invitados alucinaran con la mezcla de sabores. Además de ser una ensalada rica, lo mejor que tiene es que es una ensalada sana.

¡¡Felices fiestas!!
Os desea Los Pucheritos. Besos.