Lentejas estofadas thermomix

Hoy prepararemos un plato tradicional en la thermomix. Es uno de los platos preferidos de mis bebés. Y a mí me encanta que se lo coman porque le pongo mucha verdurita. Es un plato muy sano para todo el mundo, no sólo para los niños.
Lo bueno que tiene hacerlo en la thermomix, es que al ponerle tanta verdura terminas muy rápido porque ella solita te pica. Te ahorra mucho tiempo.
 Yo se la aconsejo a todo el mundo, pero sobretodo a las personas que como yo, tenemos alguna enfermedad y nos duelen las manos.  Bueno ya me contaréis, os dejo con la receta.


Ingredientes:

400 g lentejas pardinas
150 g calabaza
2 zanahorias de manojo
1 cebolla pequeña
1 tomatito
1 diente de ajo
1 pimiento del piquillo
aceite de oliva virgen
comino
sal


PREPARACIÓN:

Lavamos la calabaza, las zanahorias y  pelamos. Cortamos a trozos grandes y añadimos la cebolla y el ajo.  Lo primero que vamos hacer es triturarlo, así que ponemos unos  segundos a velocidad 6. Lo hago así porque para los bebés me gusta que esté más pasadito. Martina desde que está en el comedor le cuesta más trabajo comerse los trozos grandes. Si queréis los trozos más grandes, es suficiente ponerlo en velocidad 4.
Aunque ya sabemos que en la thermomix no podemos sofreír igual que lo haríamos en la cocina tradicional, vamos a darle un golpe de calor para darle más sabor a las lentejas. Bajamos con la espátula la verdura que se ha quedado en las paredes del vaso, añadimos 50 gramos de aceite y un poquito de sal.
Ponemos temperatura varoma unos 10 minutos a velocidad 1. Ahora le añadimos el tomate, el pimiento del piquillo y dejamos otros 10 minutos sin el vaso para que vaya evaporando el agua que suelta. Volvemos a triturar.

Vamos a ir terminando con el plato, añadimos las lentejas, unos 600 ml de agua, la hoja de laurel y un poquito de comino. Programamos 35 minutos a temperatura 100 y velocidad 1, con giro a la izquierda. En los últimos minutos le ponemos un chorrito pequeño de aceite.
Si hiciera falta porque las lentejas están aún duras, las ponemos un poquito más. De todas formas, cuando las apagas con el calor que tiene el vaso, se llegan hacer sin ponerle más tiempo.
Pensaba que al ser pardinas las lentejas se harían ante, es la primera vez que las hago. Está bien hacerlas en la thermomix porque no ensucias nadas y mientras se van haciendo, te puedes despreocupar. Pero para ser sinceros en una cacerola, unas lentejas pardinas se hacen mucho más rápidas. Pero el inconveniente es que tienes que estar pendientes de ellas, sino se te pegan.
Así que cada uno use el método que más le guste. ¡¡Que tengan un buen día!!!

Patatas gratinadas con beicon y queso

Hoy os voy a dar una alternativa a las patatas fritas, ¡¡¡qué  bueno está este tubérculo  con cualquier cosita!!
¿Qué hubiéramos hecho, si Cristóbal Colón no hubiera descubierto América? Pues tan sencillo como que nos hubiéramos quedado sin la posibilidad de probar este maravilloso plato, jajajajaja.....


Ingredientes:

Patatas
100 g nata
100 g de beicon troceado
50 g queso crema brie
50 g rulo queso de cabra
queso rallado emmental
1 c/s mostaza Dijon
aceite oliva virgen
sal


PREPARACIÓN:

Freímos las patatas, escurrimos bien con papel absorbente y agregamos un poquito de sal. Vamos preparando la crema de queso. En el vaso de la batidora ponemos la nata, la cuchara sopera de mostaza y los quesos, menos el emmental. Calentamos en el microondas unos segundos y batimos con unas barillas.
Probamos, y si hiciera falta ponemos un poquito de sal.
Por último, en una sartén freímos el beicon.

Sólo nos queda, en un plato colocar las patatas, encima el beicon. Cubrimos con la crema de queso y encima, añadimos el queso rallado emmental. Introducimos en el horno a gratinar, que teníamos previamente encendido.

 

 ¡¡¡Y listo para servir!!!

Mousse de chocolate a la naranja y nuez moscada

¿A quién no le gusta el chocolate?

A todo el mundo gusta, muy poquitos son a los que no. ¡¡Ojalá fuera yo una de ellos!!! o mejor mi marido, no hay cosa que le guste más que un trozo de un buen chocolate.
 Y mis niños, para la merienda siempre quieren chocolate con un trocito de pan. Aunque se los doy de muy tarde en tarde, para la merienda siempre es fruta o lácteos. No quiero mal acostúmbralos, aunque es mucho más sano que la bollería que se vende ahora, que por supuesto  no la prueban.

Bueno, os aseguro que os encantará. Como siempre por lo rápido de elaborar y el sabor es muy bueno. Es la primera vez que me decido hacerlo y el resultado es muy positivo porque se hace en un segundo. Lo más engorroso es montar las claras pero si tenéis las varillas eléctricas o la thermomix, sin exagerarlo, en diez minutos tenéis la mousse hecha.

Digo la thermomix, porque aunque no lo he podido mencionar antes porque he estado muy liada y más que me queda..... Tengo que deciros que aparte de otros regalitos  pero no son de cocina, por eso no los menciono, que ese ha sido el regalo de Reyes de mi suegra.
¡¡¡Muy buen regalo!!! ¿verdad? Pues sí, mira que le dije varias veces que no la quería y ella insistió y para Reyes tenía mi thermomix en casa.
En los foros me decían, ¡¡pedazo de regalo!!!. La verdad que sí, porque vale un dineral y porque ahora que conozco como funciona, estoy encantada. Quien no sabe muy bien como funciona, dice que no te puedes salir de las recetas del libro y demás, pero no es así una vez que entiendes la máquina haces tus recetas igual que si utilizaras las sartenes y demás utensilio. Con una ventaja, que lo hace todo más rápido. Eso sí hay cosas que las haré de forma tradicional porque les da otro sabor más caserito.

Aunque estemos en Marzo, un poco tarde ya, daros las gracias a todos por mis regalitos.


Ingredientes:

100 g chocolate Lind con trocitos de naranja
100 g chocolate Lind 70 %
200 g chocolate con leche nestlé 
4 claras pasteurizadas
300 nata postres
nuez moscada


PREPARACIÓN:

En un cazo ponemos la nata con un poquito de nuez moscada molida como si fuera sal, e introducimos el chocolate a trocitos. Dejamos al fuego bajito hasta que se derrita el chocolate.

Mientras nos ponemos con las claras. Con un bol bien frío y las claras igualmente frías, las montamos hasta que hagan picos. Una vez estén montadas, las dejamos en el frío.

Ya tenemos el chocolate derretido y templado. Así que ponemos un poco de las claras montadas en el chocolate y vamos mezclando con movimientos envolventes. Volvemos a poner como una cucharada de clara montada en el chocolate y hacemos lo mismo. Y ahora es el momento de incorporar la mitad de la mezcla de chocolate en las claras y volvemos a mezcla con mucho cuidado. Una vez que están, añadimos lo que nos queda del chocolate. Y siempre con movimientos envolventes, de abajo arriba.

Realmente no sé si este es el procedimiento correcto, creo que se hace así en un principio para atemperar el chocolate y poco a poco para que no bajen las claras montadas. Es lo que he visto, creo, en los programas de televisión.

Bueno sino es así, ya me lo comentará alguien. Pero el resultado final fue todo un éxito. Decía mi marido, que le encantaba porque estaba muy esponjoso.
¡¡Espero que os guste igual que a nosotros!!!

Tarta de magdalenas y chocolate

Esta tarta es una tarta de presencia muy sencilla pero de un sabor muy bueno y como siempre lo mejor, lo rápida que podemos hacerla. Así que os dejo con la receta.


Ingredientes:

8 magdalenas caseras
1 flan Royal de 8 raciones
150 gramos de chocolate con leche
150 gramos de chocolate blanco
mantequilla
ralladura de limón
canela
1 litro leche
4 hojas de gelatina



PREPARACIÓN:


En un cazo ponemos un vaso de leche con media rama de canela y un poco de ralladura de limón, sin la parte blanca porque amarga. Mientras desmenuzamos las magdalenas, yo he puesto ocho porque eran muy grandes. Derretimos unas cuatro cucharadas soperas de mantequilla y se la añadimos a las magdalenas. Cuando haya infusionado la leche le quitamos la canela y la ralladura de limón, y vamos añadiendo a la masa sólo lo que nos haga falta para que quede una masa consistente y jugosa.
En un molde la extendemos y la dejamos enfriar en el frigorífico, mientras hacemos la otra parte de la receta.

Ponemos un poco de leche a calentar para derretir el chocolate. En un poco de agua ponemos a hidratar las hojas de gelatina. Cuando el chocolate se ha derretido agregamos la leche restante y el flan Royal. Diluimos bien y agregamos los hojas de gelatina, que habremos secado. Volvemos a diluir bien, cuando hierva a fuego no muy fuerte, retiramos del fuego.

Lo agregamos a la masa de magdalenas que tenemos en el frigorífico, que es la base de la tarta. Y dejamos enfriar.  Una vez que esté fría la ponemos en el frigorífico para que termine de cuajar.

Es una tarta muy sencilla pero su sabor os va a encantar.

       Besososssss.......

Salteado de verduras

Hoy toca verduritas, tenemos que limpiar el cuerpo ¿no? Después de tantos y tantos excesos. ¡¡Pero qué buenos están esos excesos!!
Pero este salteado no tiene nada que envidiarle a cualquier otro plato. Aunque si soy sincera, acompañado de un solomillo de ternera me gustaría aún más. O de un pescaito a la plancha, también.

Bueno vamos con la receta, que según mi madre y mi marido, estaba buenísimo.


Ingredientes:

1/2 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla fresca
1 zanahoria
champiñones
brotes de soja
aceite de oliva virgen
salsa de soja
azúcar moreno
1 ajo
sal


PREPARACIÓN:


En una sartén ponemos el ajo picadito, los pimientos,  la cebolla y la zanahoria en juliana, sólo para que quede más bonito y crujiente. Ponemos un poquito de sal, muy poquita porque más tarde pondremos la soja y le da mucho sabor. Lo ponemos a fuego medio y tapamos para que se nos haga más rápido. Pero sin olvidar que las queremos enteritas, no pochadas del todo.

Cuando estén casi hechas, agregamos los champiñones y más tarde los brotes de soja, casi al final. En este caso los puse envasados. Cuando ya tenemos los brotes incorporamos un poquito, como si fuera sal, de azúcar moreno. Incorporamos bien y agregamos un chorrito de salsa de soja. Esto último a gusto, pero cuidado que el sabor es intenso.

Esto último lo hacemos con el fuego más fuerte, pero cuidado que no se pegue, a causa del azúcar o la soja.

Fresas y plátano con leche

Nada más sencillo, fresas y  plátanos con leche condensada.¡¡¡No haya nada más rico!!! Bueno sí, muchas cosas pero esto además es rico en vitaminas, dulcesito... uffff, se me hace la boca agua.
En mi casa, nos encanta a todos. Yo lo como desde chica, que lo preparaba mi madre y lo sigue preparando para mis hermanitos chico jajajjaja. Lo de chicos  porque siempre seré la mayor, ya que el más chico tiene 24 años. Bueno, pero es que estos platos gustan a todos.

Así que esto es lo que he preparado para la merienda a mi maridito, en este día de San Valentín. Sencillo, sencillo y muy rico. Aunque el día de los enamorados hay que celebrarlo todos los días del año. Y no es más bonito el día porque salgamos a comprar a esos centros comerciales, que aprovechan este día para hacer ventas.

Una notita, una cenita en casa con velitas y una buena música. A mí me encanta Sade, no puede celebrarse de mejor forma cuando dos personas se quieren.
¡¡Qué bonito es el amor!!!

Bueno, os dejo mi merienda del día de los enamorados.

Ingredientes:

Fresas
plátanos
leche entera
leche condensada


PREPARACIÓN:

Tan fácil como lavar las fresas y cortarlas. Pelar los plátanos, los míos siempre de Canarias, y los cortamos.
Colocamos la fruta en unas copitas y agregamos un buen chorrito de leche condensada y otro de leche entera.

                ¡¡Y listo para disfrutarlo!!!

Este postre lo conoce todo el mundo, pero si no es así, ¡¡¡Te gustará!!!

               ¡¡¡Feliz día de San Valentín!!!!

Flan de Jijona

Para estas fechas todavía tendremos turrones en la despensa y qué mejor manera de utilizarlo que haciendo un fabuloso flan. Además de rico, lo mejor es lo sencillo que es.Os dejo con la receta.



Ingredientes:

 1 tableta de turrón de jijona
500 ml leche
500 ml nata
1 sobre Flan Royal 8 raciones



PREPARACIÓN:


Lo primero que hacemos es triturar con la batidora la nata y el turrón. Ponemos la leche a calentar en un cazo y le añadimos el preparado de flan. Sin dejar de mover echamos la nata con el turrón.
Lo dejamos a fuego medio hasta que hierva. En este momento ponemos el caramelo en el molde, agregamos la preparación y lo ponemos a enfriar. Más tarde lo dejamos en el frigorífico, que coja consistencia y se enfríe del todo.

¡¡¡Os aseguro que os gustará!!              Hasta mañana, que tengan un buen día.