pimientos rojos
cebolla fresca
lomos de bonitos
aceite oliva virgen extra
aceitunas
vinagre
sal
PREPARACIÓN:
Colocamos en una bandeja de horno los pimientos enteros, le ponemos un buen chorrito de aceite y sal. Y dejamos hasta que estén tiernos y dorados.
Una vez estén hechos, los limpiamos quitándoles la piel y las pepitas. Cortamos en tiras y aliñamos con aceite, vinagre y sal.
Una vez que ya tenemos los pimientos aliñados, sólo tenemos que emplatar con los lomos de bonitos y unas aceitunas.
Sencillo y exquisito.
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