Melva a la plancha

Hoy para comer, una rica melva a la plancha. Pertenece a los pescados azules y su carne es rica en ácidos omega-3.

Ingredientes:

Melva
3 dientes de ajos
perejil
1/2 limón
aceite oliva virgen extra
sal


PREPARACIÓN:

Ponemos a desangrar la melva en una fuente con agua. Le pedimos al pescadero que lo habra a la espalda.
Una vez que esté limpio lo ponemos a la plancha con un chorrito de aceite. Cuando esté hecho, le agregamos la sal.
Mientras se va haciendo el pescado, hacemos el aliño. En un mortero ponemos los ajos, perejil, 1/2 limón y el aceite. Majamos hasta que estén ligados todos los ingredientes.

Cuando el pescado esté hecho lo servimos con la salsa de ajos y perejil.
Lo acompañamos con una ensalada o con un tomate aliñao como lo he presentado.